山形県庄内地方は、雪です

特に山間部というわけではなく、月山パイロットファームの加工場の前の道路です。庄内平野のど真ん中です。

よくよく見ていただくと、空から、結構な大きさの雪が、凄い勢いで舞い降りてきているのがご覧いただけると思います。

雪が降る音は「しんしんと降る」と形容されますが、まさにそんな感じです。音はないはずだけれど、音が聞こえます。

yuki_neyuki_201712

そして、加工場では。。。

なす、なす、なす、なす、なす、、、、、

なす、なす、なす、なす、なす、、、、、

民田なすのからし漬けを加工しています。出荷前の最終段階です。
酸化防止剤を使わない、しかも和がらしでの漬け込みですから、時間との勝負。練ったそばから黒ずんできますから、ただでさえベタベタして扱いにくい食品ですが、手際よく加工が進んで行きます。

しかも、ご覧の通りの雪の中。当然加工場はあったか暖房〜♪♪なんて無理ですから、寒い中で立ち通しの作業です。

加工部のみんなは、一人ひとりが大切な職人です。
いつもどうもありがとうございます!

gassanpf_factory_201712

 

 

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